El bravo en el bajo Guadalquivir.

Con este trabajo se pretende solo presentar unas pinceladas, un esquema básico del origen y desarrollo del bravo en la zona del tramo final del Guadalquivir. En otros trabajos repasaremos  otras zonas ganaderas ligadas a la cuencas fluviales del Ebro, Duero, Tajo y Guadiana.

Nos situamos en el siglo XVIII cuando se cimenta la creación de la cría del toro de lidia. La nobleza hasta esta fecha utilizaba al animal para juegos y entrenos aunque no se garantizaba la acometividad al no haber selección. Con el paso del tiempo estos tienden a abandonar los ruedos y comienza la aparición de profesionales salidos del pueblo, el llamado toreo a pie. 

Empieza por tanto la selección en la ganadería, dejando la mayoría de los terneros para bueyes y el resto para la lidia al ser solicitados en pueblos y grandes ciudades como Sevilla o Cádiz.

Podemos hablar por tanto de cuatro grupos  que manejan las grandes vacadas en  esta época:

- Nobleza terrateniente, como el XIX Duque de Medina Sidonia  con vacadas en Vejer, Jimena, Conil, Almonte  y  Gibraleón. 

- Clero. Explotan directamente sus propiedades destacando sobre todas los Cartujos de Jerez y Sevilla. También son destacados los conventos de de San  Jacinto, San Agustín y al Trinidad en Sevilla, los Jesuitas en Arcos de la Frontera, el convento de Santo Domingo en Jerez o el Monasterio de San Isidoro del Campo entre otros. Con la desamortización de Mendizábal primero y las reformas agrarias liberales después perderán sus propiedades a manos de burgueses y comerciantes.

- Grandes arrendatarios o labradores:  Aparecen nombres que van a estar muy ligados a la creación de las llamadas casta fundacionales que luego ampliaremos, siendo Utrera la zona central.

- Arrendadores de diezmos. Empleaban los mismos para proveerse de los animales que precisaban para sus labores.

Se expande la agricultura como consecuencia de mayor demanda de alimentos y se cierran las nuevas propiedades.  Con el paso del tiempo la agricultura  gana terreno al ganado teniendo este que trasladarse de la campiña a la sierra, en terrenos menos aptos para el cultivo. Hoy vemos como la mayoría de las ganaderías se sitúan en las dehesas.

De las castas fundacionales Jijona, Navarra, Morucha-Castellana, Cabrera, Vazqueña y Vistahermosa estas tres últimas tienen su origen en esta zona.  Ya advertimos que seria imposible en este trabajo dar detalles concretos de los mismos recomendando la lectura de excelentes  trabajos de los especialistas en la materia. 

Como estamos hablando de terrenos  situados desde la ciudad de Sevilla hasta la desembocadura del Guadalquivir,   hay una localidad que aparece en todos los estudios  como es UTRERA y su amplia comarca. Centro   agrícola y ganadero e importante también por su situación estratégica  de cruce de caminos entre Sevilla, Cádiz y Málaga siendo nudo ferroviario hasta hace poco. A tiro de piedra de Sevilla como se decía antiguamente.
Decenas de fincas  han estado en manos de grandes familias  ganaderas durante estos últimos siglos, que luego han ido desapareciendo con el paso del tiempo, incluso el  Ayuntamiento de esta localidad era la Casa Palacio  del Conde de Vistahermosa. Muy recomendable su visita.

 Referente a las fincas cerca del Palmar de Troya, en plena campiña utrerana, tenemos una emblemática  como es "Gómez Cardeña" donde vivió y murió Juan Belmonte.  Las primeras noticias de «Gómez Cardeña» datan del siglo XV. Le fue concedida en donadío a Guillén de las Casas, Veinticuatro de Sevilla y tesorero mayor de Andalucía. Pasó por diversas manos hasta que en 1934 Francisco de Borja de Silva y Fernández de Henestrosa, marqués de Zahara, se la vendió a Juan Belmonte.

Otras con historial ganadero importante sería Valcargado que compra  Vázquez  en 1820 en Utrera, Mojón Blanco de los Herederos de Felipe Bartolomé. También en Utrera  El Toruño de la familia Guardiola y  La Cobatilla de la familia Murube, Hato Blanco en Aznalcázar, Alventus en Trebujena y varias de diversas ganaderías en terrenos de Isla Mayor e Isla Menor.

Escudo de  Utrera donde se observa un caballo y un toro

Familias ganaderas de la zona siglos XVIII y XIX.

Familia Vázquez. Personaje central fue Vicente José Vázquez y Adorna (CASTA VAZQUEÑA). La forma con ganado de Ulloa y Bécquer. A su muerte en 1830 una parte pasa a Fernando VII, luego a los duques  de Osuna y Veragua, luego a Martín Alonso y a Juan Pedro Domecq.  Hoy en Concha y Sierra y Prieto de la Cal.  Su testamento está en el archivo militar de Segovia y ocupa 15.000 folios.

Familia Cabrera y Núñez de Prado. El más destacado fue  José Rafael Cabrera Angulo (Casta CABRERA). Natural de Arcos y vecino de Utrera. La forma con ganado de frailes cartujanos y dominicos . Una parte llegaría en 1835  al ganadero Juan Miura.  De este tronco salen tres ramas: 1. Gallardo hoy  Partido de Resina, 2. Espinosa y 3. Freire de Alcalá del Río.


Familia Ulloa. El primer Conde de Vistahermosa  Pedro Luis de Ulloa Celis nacido en Utrera (CASTA VISTAHERMOSA) compra la ganadería de los hermanos Rivas en 1774.  En 1823 la ganadería se vendió en cinco partes: 1 Juan Domínguez  Ortíz "Barbero de Utrera", 2. Salvador Varea, 3. Francisco Giráldez, luego Hidalgo Barquero  4. Fernando Freire y 5. Antonio Melgajero Montes de Oca, Maestrante de Sevilla. De esta casta se derivan numerosas líneas y encastes  como Murube, Contreras, Saltillo, Santa Coloma, Albaserrada, Urcola, Villamarta, Parladé  y Vega Villar e Hidalgo Barquero con mezcla con  Vázquez.

Escudo Los Palacios y Villafranca. Se observa un toro

 Otras familias con ganado y fincas en la zona en los últimos siglos:

Picabea de Lesaca/Montemayor, Hermanos Rivas (Alonso, Francisco y Tomás) de Dos Hermanas, Bécquer, Giráldez, Comesaña, Taviel de Andrade,  Domínguez/Arias de Saavedra, Benjumea, Miura,    Villalón, Pablo Romero, Moreno Santamaría, Vázquez, Conde Santa Coloma,  Laffitte, Concha y Sierra/Pérez de la Concha, Otaolaurruchi, Dávila (Marqués de Villamarta), Juan Belmonte, Murube, Guardiola  y los Núñez de Alventus en Trebujena entre otras.

 Algunas ganaderías actuales en la zona :

Aználcazar :    Partido de Resina y Peralta
La Puebla del Río:  Peralta, Dolores Rufino, Mauricio Soler Escobar y Herederos José Mª Escobar
Lebrija:   Hdrs. Felipe Bartolomé y  Surga
Utrera:  Guardiola Fantoni, Jódar y Ruchena, Murube, María Luisa Domínguez.
Villamanrique de la Condesa: Hato Blanco-Toros de Contreras-Campos Peña
Jerez :   Rocío de la Cámara-Cortijo de la Sierra
Trebujena:   Núñez Guerra (Alventus).